ใครที่ชื่นชอบการรับประทานผัก คงต้องนึกถึงเมนูที่มีผักเป็นเครื่องเคียง อย่างพวกน้ำพริกต่างๆ เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกอ่อง น้ำพริกมะขาม รวมถึงจำพวก หลนต่างๆ สำหรับผู้ที่ชอบรสไม่จัดจ้าน
วันนี้เรามาทำเมนูหลนแหนมหมูแสนอร่อย จากเพจ #ครัวในบ้านอาหารทำเอง กันค่ะ เมนูนี้แนะนำโดยคุณ Belle Laa ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ ว่าแล้วไปดูกันเล้ย
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
- แหนม บี้ให้เป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
- หมูสับติดมัน (สับละเอียด) 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2.5 ชต. (อาจจะใส่มากน้อยกว่านี้ ขึ้นกับว่าแหนมเปรี้ยวมากน้อยแค่ไหน)
- เกลือป่น 2 ชช.
- น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
- หอมแดง(ซอย)
- พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง
::วิธีทำ::
1.หั่นแหนมเป็นแว่นๆแล้วบี้เป็นชิ้นเล็กๆ พริกชี้ฟ้ากับหอมแดง ซอยเตรียมเอาไว้
2.นำกะทิมาตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่หมูสับลงไปก่อน คนให้ทั่ว ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย แล้วใส่แหนมตามลงไป คนให้เข้ากัน
3.เติมเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ปรุงรสตามใจชอบ (สูตรนี้ไม่ใส่มะขามเปียก เพราะอยากให้ออกมาสีขาวสวย)
4.ใส่หอมแดงและพริกลงไป รอให้เดือดสักครู่ เป็นอันเสร็จ
ตักหลนแหนมหมู ใส่ถ้วย รับประทานพร้อมผักเคียงต่างๆ เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาดขาว ถั่วพู หัวปลี ขมิ้นขาว ฯลฯ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ มื้อนี้คุณเจริญอาหารแน่นอนค่ะ
Belle Laa #ครัวในบ้านอาหารทำเอง
